BacaJuga: Rahasia Sponge Cake Antigagal, Mengocok Telur Harus Benar Sesuai dengan namanya, sponge cake dikenal punya tekstur seperti sponge, lembut dan berpori. Cara pembuatan sponge cake selalu diawali dengan pengocokan gula dan telur sampai mengembang. Setelah itu, dilanjutkan dengan memasukkan tepung-tepungan kering. Halaman Selanjutnya 1 2 3 4
Ronggadibentuk dari pengocokan gula dan telur di awal pembuatan, hingga benar-benar mengembang (kurang lebih 30 menit). Dalam proses pembentukkan rongga, banyak orang menggunakan bahan tambahan makanan cake emulsifier (SP/Ovalet/TBM). Bahan Teknik pembuatan sponge dengan cara telur dikocok